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※ 視聴回数は1日1回更新されます。オーブンがないご家庭でも作ることができるケーキです♪しっとりクレープ生地に黄桃チーズクリームが相性抜群！おもてなしにもおすすめです。
■材料 (12切れ分)
☆クレープ生地
・卵 1個
・牛乳 200cc
・溶かしバター(無塩) 10g
・ホットケーキミックス 100g
★黄桃チーズクリーム
・黄桃缶 150g
・クリームチーズ 100g
・砂糖 大さじ2
・生クリーム 100cc
・レモン汁 大さじ1
・水 大さじ2
・粉ゼラチン 5g
◯焼く用
・サラダ油 適量(10g)
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかす。
(2)【クレープ生地】ボウルに卵、牛乳、溶かしバターを入れて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜ、ざるでこす。ラップをして、冷蔵庫で30分程休ませる。
(3)【黄桃チーズクリーム】黄桃缶は小さく切る。
(4)ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えてしっかり混ぜる。生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜ、黄桃缶、レモン汁を加えて混ぜる。
(5)ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱する。4に加えて混ぜ、冷蔵庫で15〜20分程冷やす。
(6)フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばして弱火で熱し、クレープ生地を1/6量を入れて広げる。生地のふちが焼けて、表面が乾いたら裏に返し、15〜20秒程焼いて取り出す。同様に計6枚焼き、冷ます。
(7)クレープ生地1枚に黄桃チーズクリームを1/6量ぬり広げ、手前から巻く。
(8)クレープ生地1枚に残りの黄桃チーズクリームを等分にぬり広げる。7をのせる。手前から巻く。残りも同様に繰り返す。
(9)ラップで包み、冷蔵庫で30分程冷やす。
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