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※ 視聴回数は1日1回更新されます。人気の肉巻きおにぎりを生姜焼き味にこってりと仕上げた一品。ごはんには大葉とごまを混ぜ込み、風味良く仕上げましょう。
■材料 (6個分)
・ごはん どんぶり2杯
・豚バラ薄切り肉 6枚
・大葉 4枚
・白いりごま 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
⑴ 大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
⑵ ボウルにごはん、大葉、白いりごまを入れて切るようにして混ぜる。6等分にして俵型ににぎる。
⑶ まな板に豚肉を1枚のせて、片栗粉をふる。裏に返して2をのせ、手前から巻く。これを計6個作る。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼く。肉の色が変わったら転がし、全面肉に火が通るまで焼く。
⑸ 4に☆を加えて、とろみがつくまで絡めながら焼く。
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