真っ黒な見た目にびっくり！一口食べればほろ苦い甘さが広がる、しっとり濃厚なチーズケーキです♪
■材料 (15cm丸型底取1台分)
・オレオ 18枚
・溶かしバター（無塩）20g
【☆チーズケーキ生地】
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 60g
・溶き卵 1個分
・生クリーム 200cc
・レモン汁 大さじ1
・薄力粉 30g
■手順
⑴ 《下準備》オーブンは170℃に予熱する。クリームチーズは常温に戻す。
⑵ ビニール袋にオレオを入れて、袋の上からめん棒で細かく砕く。半量取り分ける(トッピング用)。残りの半量に溶かしバターを加えて、袋の上から揉み込む(ボトム用)。
⑶ ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。グラニュー糖、溶き卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。
⑷ 3に薄力粉をふるい入れて混ぜる(チーズケーキ生地)。
⑸ 型にクッキングシートを敷き、ボトム用のオレオを敷き詰める。チーズケーキ生地を流し入れて、トッピング用のオレオをちらす。
⑹ 170℃に予熱したオーブンで40分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。( 途中様子をみてアルミホイルでふたをして焼いてください)
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