レンジで玉子巻きをささっと作りませんか？焼かないので焦げることもなくきれいに作れます♪チーズやかにかまぼこなどを入れてもおいしいです。
■材料 (2人分)
・卵 2個
・辛子明太子 1本(50g)
・砂糖 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
・大葉 2枚
■手順
⑴ 明太子は切り込みを入れて身を取り出す。大葉は細切りにする。
⑵ ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖、片栗粉、大葉を加えて混ぜる。
⑶ 14cm角の耐熱容器にラップをしき、2を流し入れて、600Wのレンジで40秒加熱する。明太子をのせて包むように棒状に成型し、600Wのレンジで再び40秒加熱する。熱いうちにきつめに上からラップを巻き、粗熱をとって、食べやすい大きさに切る。
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