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※ 視聴回数は1日1回更新されます。パン生地は、ホットケーキミックスを使ってより簡単に。甘栗のゴロゴロ感とクリームが包まれていて焼き立ては絶品♪秋を感じられるお手軽パンです！
■材料 (4個分)
・甘栗 1袋(35g)
・ホットケーキミックス 150g
・ヨーグルト（無糖） 80g
・サラダ油 大さじ1
【☆レンジカスタード】
・溶き卵 1個
・砂糖 大さじ2
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 150cc
・バニラエッセンス 2滴
【★トッピング】
・卵 適量
・白いりごま 適量
■手順
⑴ 《下準備》オーブンは200度に予熱する。
⑵ 甘栗は手で粗く砕く。
⑶ ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、サラダ油を入れて粉気が無くなるまで混ぜ、生地がまとまったらラップをし、10分程おく。
⑷ 【レンジカスタード】耐熱ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜる。同様になめらかになるまで30秒ずつ加熱し、混ぜる。甘栗を加えて混ぜ、別の皿に移しぴったりとラップをして、粗熱が取れたら冷凍庫で10分程冷やす。（ダマがあっても、混ぜていくうちになめらかになりますが、気になる場合は、めの細かいザルなどで一度漉しましょう。レンジカスタードは、表面が空気に触れると乾燥するので、ぴったりとラップをしましょう。レンジカスタードは、そのまま冷やすと傷みやすいので、冷凍庫で数分急速に冷やしております。氷水などにボウルを当てて冷やしていただいても作れます。レンジカスタードは作りやすい分量を作っています。余った場合は、トーストなどに塗ってお召し上がりください。）
⑸ 台に打ち粉(分量外:適量)をふり、2の生地を4等分にする。手で10cm程の円形になるように広げ、レンジカスタードを中央にのせて包む。閉じ目をしっかりと止めて栗の形になるように成形する。（打ち粉は強力粉、薄力粉、ホットケーキミックスなどの粉を使用してください。レンジカスタードは入れすぎると包みづらくなってしまい、焼成時に破裂の原因にもなるので、スプーン1杯分を目安に入れましょう。）
⑹ 天板にクッキングシートを敷き、4のとじ目を下にしてのせ、ハケで溶き卵を全面に薄く塗る。栗にみえるように、下に白いりごまをまぶす。
(7)200度に予熱したオーブンで12分程、薄く焼き色がつくまで焼く。（お好みで粗熱がとれたら顔を書くのもオススメです！）
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