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餃子の皮を使わずに大根で作るさっぱり餃子♪
大葉の風味も合わさっておかずやおつまみにぴったりです。
材料 (2人分)
・大根 5cm
・豚ひき肉 150g
・大葉 8枚
・ねぎ 5cm
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
■手順
⑴ 大根は薄切りにして、塩(分量外：少々)をふり、5分おいて水気をふく
⑵ 大葉、ねぎはみじん切りにする
⑶ ボウルに豚肉、大葉、ねぎ、☆を加えて粘りがでるまでよく混ぜる
⑷ 大根に片栗粉(分量外:適量)をまぶし、3をのせ、折りたたむ
(5)フライパンにごま油を入れて熱し、4を並べて焼き色がつくまで中火で焼く
(6)上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で焼く