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※ 視聴回数は1日1回更新されます。定番の明太マヨピザをご家庭で簡単にアレンジ♪パリパリに焼いた春巻きの皮から、明太マヨソースとチーズの旨味が溢れ出します。
■材料 (2人分)
・春巻きの皮 2枚
・じゃがいも 1個(150g)
・オリーブオイル 大さじ1
・ピザ用チーズ 大さじ2
・刻みのり 適量
【☆明太マヨソース】
・明太子 1本(50g)
・マヨネーズ 大さじ5
・こしょう 少々
■手順
⑴ じゃがいもは半分に切って薄切りにする。水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れて、水(分量外：大さじ1)をふる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して、水気をふきとる。
⑵ 明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる(明太マヨソース)。
⑷ 春巻きの皮に半量のオリーブオイルをぬる。半量のじゃがいもを並べて明太マヨソースの1/4量を春巻きの皮の半分にぬり、折りたたむ。これを計2個作る。表面に残りの明太マヨソースを等分にぬり、重ねてピザ用チーズをちらす。
⑸ アルミホイルを敷いた天板に4をのせ、トースターで6分程焼いて焼き色をつける。
⑹ 5を器に盛り、刻みのりをのせる。
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