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※ 視聴回数は1日1回更新されます。水切りヨーグルトを使うことでレアチーズ風の味わいになります！斜めに固めて、見た目もかわいいカップデザートに♪
■材料 (150ccカップ4個分)
・ヨーグルト[無糖] 500g
・生クリーム 200cc
・砂糖 大さじ3
・粉ゼラチン 10g
・水 大さじ6
【☆ブルーベリーソース】
・ブルーベリー[冷凍] 150g
・砂糖 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
■手順
⑴ 《下準備》耐熱容器を2個用意し、水、粉ゼラチンを1/2量ずつ入れてふやかす。
⑵ ボウルにキッチンペーパーをのせたざるをおき、ヨーグルトを入れて重しをのせ、冷蔵庫で2時間以上水切りする。(水切りヨーグルト)〈水切り時間はヨーグルトが250gになるまでを目安に調整してください。〉
⑶ 耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。(ブルーベリーソース)
⑷ ボウルに水切りヨーグルト、生クリーム、砂糖を入れて混ぜる。別のボウルに1/2量取り分け、ラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。
⑸ ふやかしたゼラチンの1つを600Wのレンジで10〜20秒程加熱し、残りの4に加える。ブルーベリーソースを半量加えて混ぜる。
⑹ バットに濡らしたタオルを敷き、バットのふちにカップを斜めに傾けて置く。カップに5を等分にして入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
⑺ 残りのふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒程加熱し、取り分けておいた4に加えて混ぜる。(粒感が残ってしまう場合は、レンジで温めて様子を見ながら溶かしてください。)
⑻ 6を冷蔵庫から取り出し、カップをまっすぐに戻す。7を等分に入れてラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。残りのブルーベリーソースを等分にかける。
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