視聴回数17,315回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。大きなどら焼きをフライパンで作ります。みんなでシェアして楽しみましょう！甘い物好きにはたまらない夢のスイーツです！
■材料 (直径20cmフライパン1個分)
☆生地
・卵 2個
・砂糖 70g
・はちみつ 大さじ1
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・水 大さじ1
フィリング用
・つぶあん 50g
・クリームチーズ 50g
・生クリーム 100cc
・砂糖 大さじ1
焼く用
・サラダ油 小さじ1
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻しておく。
(2)ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜる。はちみつを加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。水を加えて混ぜる。10分程生地を休ませる(生地)。
(3)直径20cmのフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄くぬり、弱火で熱し、半量の生地を流し入れてふたをし、表面がふつふつし、縁に焼き色がつくまで弱火で5〜7分程蒸し焼きにする。上下に返し、薄い焼き色がつくまで2分程焼く。同様に計2枚焼く。粗熱をとり、ラップで包む。
(4)ボウルに生クリームを入れてツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。
(5)別のボウルにつぶあんを入れて、なめらかになるまで混ぜる。半量の4の生クリームを加えて混ぜる(あずきクリーム)。
(6)別のボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。残りの4の生クリームを加えて混ぜる(レアチーズクリーム)。
(7)生地にあずきクリーム、レアチーズクリームを交互にのせ、もう一枚の生地ではさむ。ラップで包み、5分程なじませる。
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