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※ 視聴回数は1日1回更新されます。【平成を振り返る】パクチー
平成も残すところあと3日！
今回は平成28年に話題となった「パクチー」を使ったレシピをご紹介！
パクチー好きの方に必見レシピ！ナンプラーを使った甘酸っぱいドレッシングは何度も食べたくなるおいしさ！にんじんを加えたり、刻んだナッツをトッピングするのもおすすめです♪
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・パクチー 1袋(50g)
・きゅうり 1本
・玉ねぎ 1/4個
ささみ用
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
☆調味料
・ナンプラー 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・唐辛子(輪切り) 小さじ1
・黒こしょう 少々
■手順
(1)ささみはフォークで数カ所穴をあけ、塩こしょう、酒をふる。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して粗熱をとり、食べやすい大きさにさく。
(2)パクチーは根元を切り落として食べやすい大きさに切る。きゅうりは縦2等分にして斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして軽く揉み、水気を切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、ささみ、玉ねぎ、きゅうり、パクチーを加えてあえる。
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