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※ 視聴回数は1日1回更新されます。漫画のようなマンモス肉がお家で出来ちゃう！エリンギに豚肉を巻きつけて、ゴロンとインパクトのある見た目に仕上げました♪骨まで食べられるので、ガブッとかぶりつけます。盛り上がること間違いなしの一品です♪
■材料 (2人分)
・豚ロース薄切り肉 12枚(240g)
・エリンギ 2本(80g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
・酒 大さじ1
☆バーベキューソース
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・はちみつ 大さじ1/2
■手順
(1)エリンギは縦4等分に切る。
(2)豚肉3枚を広げてのせ、塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。
(3)1のエリンギのかさを両端にむけて1/3の長さを重ねて豚肉にのせ、手前から巻く。同様に計4個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で全面焼き色がつくまで焼く。酒をまわし入れてふたをし、弱火で4分肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
(5)肉を端によせて、☆を加えて混ぜながら煮立たせ、からめてとろみをつける。(はちみつは同量の砂糖でも代用いただけます。)
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