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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ランチタイムの話題になること間違いなしのお弁当をご紹介します！いつものそぼろ弁当の盛り付けをひと工夫するだけで、可愛らしいお弁当が完成♪具材は全てレンジでお手軽に作ります。
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯
☆レンジ鶏そぼろ
・鶏ひき肉[もも] 80g
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/4
★レンジ炒り卵
・卵 1個
・砂糖 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
◯いんげんのごま油和え
・いんげん 5本
・塩 ひとつまみ
・ごま油 小さじ1
仕上げ
・白いりごま 少々
■手順
⑴ 【レンジ鶏そぼろ】耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをせずに再度レンジで1分加熱する。粗熱をとる。
⑵ 【レンジ炒り卵】耐熱容器に卵を割り入れて、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱し、取り出して混ぜる。再度レンジで40秒加熱して、そぼろ状になるまで混ぜる。粗熱をとる。
⑶ 【いんげんのごま油和え】いんげんはへたを切り落とし、斜め1cm幅に切る。耐熱容器に入れて、水(分量外:大さじ1/2)をふる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱して火を通し、水にさらしてしっかりと水気を切る。
⑷ 残りの◯を加えて混ぜる。
⑸ 弁当箱に1/3量のごはん、いんげんのごま油和え、1/3量のごはん、レンジ炒り卵、1/3量のごはん、レンジ鶏そぼろの順に敷き詰める。白いりごまをちらす。(汁気のある場合は切ってから入れるようにしてください。具材は十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所で保管して早めにお召し上がりください。)
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