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※ 視聴回数は1日1回更新されます。濃厚なベイクドチーズケーキにメープルとくるみをプラス♪ふんわりと甘く香るメープルと、香ばしいくるみががやみつきになります。
■材料 (18cmパウンド型)
・無塩バター 50g
・ホットケーキミックス 120g
・メープルシロップ 40g
・くるみ [ロースト] 40g
チーズケーキ生地
・クリームチーズ 200g
・砂糖 50g
・溶き卵 1個分
・生クリーム 200cc
・メープルシロップ 10g
・ホットケーキミックス 30g
■手順
⑴ 《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。バターは1cm角に切り、よく冷やす。くるみは刻む。
⑵ ボウルにバター、ホットケーキミックス、メープルシロップを入れてゴムベラですり混ぜる。均一になったら、くるみを加えてそぼろ状になるまで切り混ぜる。底生地用(2/3量)とトッピング用(1/3量)に分ける。トッピング用は冷蔵庫で冷やす。(少し塊ができるようにして混ぜると、食感が楽しめます。)
⑶ クッキングシートを敷いた型に2の底生地用を敷き詰め、170℃に予熱したオーブンで15分焼いて粗熱をとる。
⑷ 【チーズケーキ生地】ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
⑸ 4に砂糖、溶き卵、生クリーム、メープルシロップを加えてなめらかになるまで混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑹ 3に5のチーズケーキ生地を流し入れ、2のトッピング用をちらす。
⑺ 170℃に予熱したオーブンで40分焼く。型に入れたまま粗熱をとり、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。(焼いている間クランブルに焼き色がついたらアルミホイルを被せましょう。)
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