手間がかかるけど美味しい・・そんなえび天丼を揚げずに再現♪
たっぷりの揚げ玉とえびを卵でとじて完成！
手軽に済ませたい昼食にもおすすめの1品です。
■材料 (1人分)
むきえび 70g
酒 大さじ1
卵 1個
揚げ玉 大さじ3
細ねぎ(刻み) 適量
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
水 70cc
あたたかいごはん どんぶり1杯
■手順
1. むきえびは背ワタをとり、耐熱容器に入れて、酒を加えて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分半加熱する
2. ボウルに卵を割り入れ、混ぜる
3. フライパンにめんつゆ、水を加えて煮立たせる
4. 卵を回し入れて、えび、揚げ玉、ねぎを散らす
5. ふたをして半熟になるまで中火で加熱する
6. あたたかいごはんの上に盛りつけて完成