視聴回数351,701回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。ふわっとした食感が特徴のスフレパンケーキのご紹介♪抹茶を使って香り高く仕上げます。弱火でじっくり蒸し焼きにすることでふんわり食感になります！トッピングはお好みのものでアレンジ可能です。ぜひお試しください♪
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■材料 (4枚分)
・卵 2個
・牛乳 大さじ2
・薄力粉 大さじ4
・抹茶 大さじ1
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
・グラニュー糖 大さじ2
・サラダ油 適量
☆添え用
・抹茶 適量
・ホイップクリーム 100g
・ミックスベリー[冷凍] 適量
・はちみつ 適量
■手順
(1)卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄、牛乳を入れて混ぜ、薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。
(2)別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで軽く混ぜる。グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度混ぜてツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
(3)1のボウルにメレンゲ1/3量を加えて混ぜ、残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと切り混ぜる(生地)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて薄く広げて中火で熱し、ぬれ布巾の上で冷ます。再度弱火で熱し、生地1/4量を入れてふたをして4〜5分焼く。上下を返してふたをし、さらに3〜4分焼く。同様に計4枚焼く。(生地は広げず、こんもり盛り上がるように入れましょう。)
(5)器に盛り、ホイップクリーム、ミックスベリーを添える。抹茶をふるい、はちみつをかける。