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※ 視聴回数は1日1回更新されます。氷水につけて一晩おいたピーマンの食感がたまらない一品！塩をふるだけでもおいしいパリパリのピーマンにピリ辛の肉そぼろを合わせました♪
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■材料 (2人分)
・ピーマン 3個(90g)
☆肉そぼろ
・豚ひき肉 120g
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/3
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除く。ボウルにピーマンが浸る程度の氷水(分量外:適量)を入れる。ピーマンを加えてラップをし、冷蔵庫に入れて一晩おく。(途中氷が溶けたら追加しましょう。)
(2)耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで3〜4分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをして粗熱がとれるまでおく(肉そぼろ)。
(3)ピーマンの水気を切って器に盛り、肉そぼろをそえる。(肉そぼろは余ったらごはんにのせて食べてもおいしいです。)