視聴回数828,046回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。くるくる巻いてカリッとあげたポテトで、はちみつバターチーズソースをディップして召し上がれ♪パーティーにもおすすめです。
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■材料 (じゃがいも2個分)
・じゃがいも(メークイン) 2個(160g)
・薄力粉 適量
・サラダ油 適量
・塩 小さじ1/3
はちみつバターチーズソース
・はちみつ 大さじ2
・有塩バター 10g
・クリームチーズ 50g
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)じゃがいもはスライサーで薄切りにする。(じゃがいもはメークインを使用した方が長さがあって巻きやすく、揚げるときに割れにくくなります。)
(2)じゃがいもを2枚縦長にして並べ、薄力粉をまぶす。手前から巻き、竹串で刺す。同様にじゃがいもがなくなるまで作る。(クリームチーズ、バターを常温に戻しましょう。
じゃがいもはデンプンがつなぎになるので水にさらさず、そのまま使用しましょう。)
(3)フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、じゃがいもを入れて上下を返しながら表面がカリッとするまで6〜8分揚げる。(一度に入り切らない場合は数回に分けてください。)
(4)ボウルにじゃがいもを竹串から外して入れ、塩を加えて全体にまぶすように混ぜる(くるくるポテト)。(じゃがいもがあたたかいうちにまぶしましょう。)
(5)ボウルに常温に戻したクリームチーズ、バターを入れてなめらかになるまで混ぜる。はちみつ、パセリを加えて混ぜる(はちみつバターチーズソース)。
(6)器にくるくるポテトを盛り、はちみつバターチーズソースを添える。