混ぜてチンするだけ！ 簡単・時短「赤ちゃんケーキ」を作ってみませんか？
乳製品・卵・小麦不使用でもおいしく召し上がっていただけます！
話題のヘルシーな「豆腐クリーム」の作り方も紹介します。
【乳製品・卵・小麦不使用!赤ちゃんケーキ】
材料（ケーキ1台分）
・A砂糖 大さじ1
・A豆乳 60g
・Aサラダ油 大さじ1
・B米粉 50g
・Bベーキングパウダー 小さじ1
・絹ごし豆腐 200g*水切りする（下記参照）※
・C砂糖 小さじ2
・Cレモン汁 小さじ1
・いちご 2個*角切り
作り方
①電子レンジで米粉スポンジ
1.円柱形の耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、Bを加えて混ぜる。
2.600wの電子レンジで2分加熱する。
3.竹串を刺して火が通っているかを確認し、皿に取り出して冷ます。
※生地が竹串についてきた場合は、10秒ずつ加熱を続けてください。
②豆腐クリーム
1.皿に豆腐を乗せ、ラップはせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。
2.上に平らな皿を重しとして乗せ、20分以上置き、皿に溜まった水分を捨てる。
3.フードプロセッサーに水切りした豆腐とCを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
（ハンドブレンダー等でも可能。無い場合は泡立て器でよく混ぜ、ザルなどで漉す。）
③ケーキ組み立て
1.スポンジケーキを2枚にスライスし、下のスポンジの上に豆腐クリーム、いちご（半量）、豆腐クリームを重ねる。
2.上のスポンジを重ね、残りの豆腐クリームを少し垂らすようにしてかけ、中央にいちごを乗せる。
対象
大人の方でも一緒に召し上がっていただけるように、控えめですが甘さを付けるため砂糖を加えており、1歳以降を想定しております。
※この度は動画をご覧いただき、誠にありがとうございます。
誤記にについて、視聴者のみなさまにご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。
下記の通り訂正いたします。
誤） 絹ごし豆腐 60g
正） 絹ごし豆腐 200g
ママにとって有益な情報を正しくお届けできるよう努めてまいりますので、今後ともMAMADAYSをご愛顧いただけますと幸いです。
※ 上記のレシピは、特定のアレルギー体質を持つ場合、アレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html