少し焦がしたバターの中で、牛肉をささっと炒めました♪味付けはシンプルなのに、コク深くご飯が何杯でも食べられる味！新じゃがを加えてボリュームも満点です♪
■材料(2人分)
・新じゃがいも 1個(150g)
・いんげん 5本
・にんにく 2かけ
・牛カルビ肉 150g
・有塩バター 20g
・塩こしょう 少々
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)新じゃがいもはよく洗い、4等分に切り、5mm幅の薄切りにする。水にさらして水気を切る。
(2)いんげんはヘタを切り、3等分に切る。
(3)耐熱容器に、じゃがいも、いんげんを入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。
(4)にんにくは薄切りにし、芽をとる。
(5)牛肉に塩こしょうをする。
(6)フライパンにバター、にんにくを加え弱めの中火でにんにくが色づくまで炒める。一度、にんにくを取り出す。
(7)牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(8)じゃがいも、いんげんを加えて2分炒める。
(9)しょうゆ、塩こしょうを加え、全体に味が馴染むまで炒める。にんにくを戻し入れて軽く炒める。