冬至にはゆず湯に入る…を今回は炊き込みご飯に！
さっぱりとしたゆずの風味が鶏肉の旨味を際立たせます♪
ごはんを途中まで食べたらだし汁でさらさら食べても◎
■材料 (2合分)
・米（洗米済） 2合分
・鶏もも肉 1枚（250g）
・ゆず 1/2個
・三つ葉 適量
[☆の調味料]
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1
・水 適量
[★だし汁]
・塩 少々
・和風顆粒だし 小さじ1
・湯 300cc
・ゆずの絞り汁 小さじ1
■手順
⑴ 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
ゆずは絞り、皮は薄くむいて千切りにする。
⑵ 炊飯器の内釜に米、☆を入れ、水を目盛りまで加えて混ぜ、鶏もも肉、ゆずの皮を加えてならし、通常炊飯する
⑶ ゆずの絞り汁を加えて全体を混ぜ、器に盛り、三つ葉をのせる ※だし茶漬けにしたい場合、ゆずの絞り汁は小さじ1とっておきましょう。
※だし茶漬けで楽しむ場合
⑷ 容器に★を入れて混ぜ、沸騰したらゆずの絞り汁を加え、3にかけていただく。