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※ 視聴回数は1日1回更新されます。丸ごとキウイをスポンジケーキで巻いて、断面可愛いロールケーキを作ります♪キュンと甘酸っぱいキウイと、さっぱりとした甘さのチーズクリームが相性ぴったり♡おやつの時間にいかがですか？
■材料 11切れ分(25cm1本分)
・キウイ 5個
☆スポンジ生地
・卵 2個
・グラニュー糖 大さじ3
・ホットケーキミックス 大さじ5
・牛乳 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
★チーズホイップ
・クリームチーズ 100g
・生クリーム 100cc
・グラニュー糖 大さじ1
◯シロップ
・グラニュー糖 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
(1)《下準備》クッキングシートで25×25cmの型を作り、天板に敷く。オーブンを180℃に予熱する。
(2)キウイは両端を少し切り落として、皮をむく。
(3)【スポンジ生地】ボウルに卵を割り入れて混ぜる。グラニュー糖を少しずつ加えてその都度混ぜ、白くもったりとするまで泡立てる。ホットケーキミックスをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。牛乳、サラダ油を加えて切るように混ぜ合わせる。
(4)クッキングシートを敷いた天板に3を流し入れて、表面を平らにならす。天板ごと2〜3回程落とす。180℃に予熱したオーブンで10分程焼き色がつくまで焼く。取り出して、天板ごと1回落とす。粗熱をとる。
(5)【シロップ】耐熱容器にグラニュー糖、水を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。混ぜて溶かし、粗熱をとる。
(6)【チーズホイップ】ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。生クリームを加え、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(7)まな板にクッキングシートを敷き、スポンジケーキの焼き色がついた面を下にしてのせる。クッキングシートから生地をはがし、シロップを表面にぬる。
(8)チーズホイップを薄くぬり、手前にキウイを隙間なく並べる。手前から巻き、クッキングシートで包んで冷蔵庫で3時間以上冷やす。
(9)クッキングシートをはがし、食べやすい大きさに切る。
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