視聴回数17,284回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。断面が可愛いオクラの肉巻きを、ひと工夫加えて梅照り焼きに♪さっぱりあまじょっぱい味付けはごはんが止まらなくなります。
■材料 (2人分)
・豚もも薄切り肉 5枚(120g)
・オクラ 10本
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆梅照り焼きのたれ
・梅干し 1個
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 小さじ2
■手順
(1)オクラはへたを切り落としガクを取る。塩(分量外：少々)をまぶしてまな板に擦り付ける。水で洗って、水気を切る。梅干しは種を取り除き、ペースト状にする。
(2)豚肉は長さを半分に切る。豚肉を広げて、オクラをのせて手前から巻く。計10個作り、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら、転がしながら全面肉の色が変わるまで焼く。
(4)☆を加えて、とろみがつくまで炒め合わせる。
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