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※ 視聴回数は1日1回更新されます。鶏むね肉を薄く伸ばして、衣をつけてカリッと揚げ焼きにしました。レモンがさわやかな特製ネギ塩だれが味の決め手！さっぱりとお召し上がりいただける一品です♪
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(300g)
・ねぎ 1/3本
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ2
・溶き卵 1個分
・パン粉 適量
・サラダ油 大さじ3
★ネギ塩だれ調味料
・レモン汁 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・黒こしょう 小さじ1/3
・おろしにんにく 小さじ1/4
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、縦半分に切り込みを入れて厚みが半分になるように切り開き、半分に切る。ラップの上からめん棒で叩いて伸ばし、両面に塩こしょうをまぶす。
(2)ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ、★を加えて混ぜる(ネギ塩だれ)。
(3)1に薄力粉、溶き卵、パン粉を順にまぶす。
(4)フライパンに半量のサラダ油(大さじ1と1/2)を入れて熱し、3を1枚入れて中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。裏に返して火が通り、きつね色になるまで焼く。同様に計2枚焼く。
(5)器に盛り、ネギ塩だれをかける。
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