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※ 視聴回数は1日1回更新されます。卵黄を使うとサクサクほろほろでコクのある仕上がりに♪卵黄の色味でお星様を再現しましょう。お菓子作りが楽しくなるレシピです♪
■材料 (16枚分)
・無塩バター 50g
・砂糖 50g
・卵黄 1個分
・薄力粉 100g
・カラーシュガー(黄) 10g
・卵白 1個分
仕上げ用
・チョコペン 1本
■手順
(1)《下準備》バターは常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。
(2)ボウルにバターを入れて混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。卵黄を加え、混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜ、粉気がなくなるまで混ぜ、ひとまとまりにする。ラップで包み、冷蔵庫で30分おく(生地)。
(3)クッキングシートを敷き、めん棒で5mmの厚さにのばし、星型で抜く。半量はさらに小さめの星型で抜く。卵白をハケでぬり、カラーシュガーを片面にまぶし、抜いた生地に再度はめ込む。冷蔵庫で10分程おく。果物ナイフなどで、コップの縁の厚さよりひとまわり厚めに切り抜く。(オーブンは冷蔵庫から取り出す際に180℃に予熱しはじめましょう。)
(4)クッキングシートを敷いた天板に3の生地をのせ、180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、12〜15分焼く。粗熱をとり、冷ます。半量のクッキーにチョコペンで顔を描き、固まるまでおく。(生地が残る場合は小さめの星型などで抜いて一緒に焼きましょう。)
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