ホクホクのさつまいもの甘さとジューシーな鶏肉が
甘辛いタレと絡み合って
お箸が止まらない満腹感のあるおかずです！
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■材料 (2~3人分)
・さつまいも 1本(280g)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・ねぎ(白い部分) 1/2本
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・黒いりごま 適量
☆調味料
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)さつまいもは食べやすい大きさに切り軽く水にさらし水気を切り、容器に入れてふんわりとラップをかけて600Wのレンジで4分加熱する。
(2)ねぎは斜めに薄切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけて軽く揉み込み、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼き色がつくまで焼き、さつまいも、ねぎを加え入れ炒め合わせ、フライパンの端によせる。
(4)フライパンに、☆の調味料を加え炒め合わせる。お好みで黒ごまをふって完成。