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※ 視聴回数は1日1回更新されます。【平成を振り返る】パンケーキ
平成に流行ったものを「食」で振り返っていくこの企画♪
今回は平成12年にブームを巻き起こし、今でもお店には行列ができる大人気スイーツ「パンケーキ」をご紹介！
お店のようなパンケーキがお家でお手軽に作れます♪ふわっと軽い食感のパンケーキとホイップクリームが合わさって、一口食べれば幸せが広がります。休日の朝ごはんやおやつにいかがですか？
■材料 (2人分)
☆スフレパンケーキ
・卵 2個
・ホットケーキミックス 大さじ5
・砂糖 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
○仕上げ
・ホイップクリーム 100g
・ミント 適量
・粉砂糖 適量
■手順
⑴ 【スフレパンケーキ】卵は卵白、卵黄に分ける。ボウルに卵白を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。砂糖を加えてピンとツノが立つまで泡立てる。(卵は冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。)
⑵ 別のボウルに卵黄、牛乳を入れて混ぜる。ホットケーキミックスをふるい入れて、ダマができないようによく混ぜる。
⑶ 1のメレンゲを3回に分けて加え、その都度泡立て器でさっくりと混ぜる(生地)。(完全に混ぜ合わせずに、マーブル状になる程度でとどめましょう。)
⑷ フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。中火で一度熱し、ぬれ布巾の上で冷ます。再度弱火で熱し、生地を4等分にしてスプーンで盛るようにのせる。ふたをして4分焼いて裏に返し、再度ふたをして4分焼く(スフレパンケーキ)。
⑸ 器にスフレパンケーキを盛り、ホイップクリームをしぼる。ミントを添えて、粉砂糖をふる。
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