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※ 視聴回数は1日1回更新されます。桜の花と葉を使った串団子はいかがでしょうか？レンジで作るので手軽に作れます！お花見にもぴったりな一品です♪
■材料 (4本分)
・上新粉 100g
・白玉粉 30g
・桜の葉の塩漬け 2枚
・桜の花の塩漬け 5個
・砂糖 20g
・水 170cc
・つぶあん 80g
仕上げ用
・桜の花の塩漬け 適量
■手順
⑴ 桜の葉の塩漬け、桜の花の塩漬けはそれぞれ水(分量外:適量)に20分程つけて、キッチンペーパーで水気をふきとる。みじん切りにする。
⑵ 耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れて、水を2〜3回に分けて加え、その都度混ぜる。
⑶ 上新粉を加え、なめらかになるまで混ぜる。桜の葉の塩漬け、桜の花の塩漬けを加えて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜる。
⑷ 再度ふんわりとラップをし、1分30秒加熱してよく混ぜる。(白っぽさがなくならない場合は30秒から様子を見て加熱しましょう。 加熱し過ぎると固くなるので注意してください！)
⑸ クッキングシートの上に取り出し、角を折りたたみながら、耳たぶくらいの固さになるまでこね、粗熱をとる。(手に水を付けると生地が扱いやすいです)
⑹ 12等分にして丸く形をととのえ、竹串に3個ずつさす。同様に計4本作る。つぶあんを等分にのせる。(お好みで塩抜きした桜をのせてください。)
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