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※ 視聴回数は1日1回更新されます。豚肉は片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります。風味豊かなごまみそだれが、具材に絡んで相性抜群♪ごはんのおかずにぴったりの一品です。
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 200g
・ブロッコリー 1/2株
・玉ねぎ 1/2個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1
☆ごまみそだれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みそ 大さじ1と1/2
・白いりごま 大さじ1
■手順
⑴ ブロッコリーは小房に切り分け、大きい場合は半分に切る。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱する。玉ねぎは薄切りにする。
⑵ ボウルに豚肉を入れ、塩こしょう、片栗粉を加えて揉み込む。
⑶ 別のボウルに☆を入れて混ぜる(ごまみそだれ)。
⑷ フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
⑸ ブロッコリーを加えて油が馴染むまでさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。
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