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※ 視聴回数は1日1回更新されます。抹茶カスタードを作ってホイップクリーム、カステラと交互に盛りつけます。レンジで作るクリームなのでチャレンジしやすい♪
■材料 (2人分)
・いちご 5個
・カステラ(抹茶) 2切れ(80g)
・生クリーム 150cc
・砂糖 大さじ1/2
☆抹茶カスタード
・卵 1個
・砂糖 大さじ2
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 150cc
・抹茶 小さじ1
・お湯 大さじ1
■手順
⑴ 耐熱容器に抹茶を入れ、お湯を加えて混ぜて抹茶を溶かす。
⑵ 【抹茶カスタード】耐熱容器に卵を割り入れて混ぜ、砂糖、薄力粉を加えてその都度混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出してよく混ぜ、ふんわりとラップをし更に1分加熱し混ぜる。1を加えて均一になるように混ぜ、ラップを密着させてつけ、粗熱をとる。冷蔵庫で30分ほど冷やす。
⑶ いちごはへたを取り2等分にする。カステラは6等分に切る。
⑷ ボウルに生クリーム、砂糖を入れハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。
⑸ ビニール袋に抹茶カスタード、ホイップクリームをそれぞれ入れ、袋の角を1箇所1cm程切り取る。
⑹ 器にいちご(2個分)と抹茶カステラ(4切れ)が交互になるように入れ1/2量の抹茶カスタード、ホイップクリームを交互に絞り入れる。抹茶カステラ(1切れ)を中央にのせ、ホイップクリームを絞って隠す。抹茶カステラ(1切れ)、いちご(1/2個分)を飾る。同様に計2つ作る。(いちごは切り口がみえるように器に貼り付けます。)
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