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※ 視聴回数は1日1回更新されます。みんな大好きな組み合わせチョコバナナをチーズケーキに！甘さとコクと酸味のバランスが◎2層になって見た目も可愛くパーティーにもおすすめです♪
■材料 ：直径15cm 丸型(底取) 1台分
・バナナ(飾り用) 1本
・レモン汁 適量
【☆底生地】
・ビスケット 70g
・溶かしバター（無塩）40g
【★バナナ生地】
・バナナ 1本(約100g)
・牛乳 大さじ2
・クリームチーズ 200g
・砂糖 70g
・卵 2個
・生クリーム 80cc
【◎ガナッシュ】
・チョコレート 200g
・生クリーム 120cc
■手順
⑴ ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて揉んで全体的になじませる。クッキングシートを敷いた型の底にラップを使って敷き詰める。
⑵ ボウルにバナナ(バナナ生地用)をちぎって入れ、牛乳を加えてフォークで細かく潰す。
⑶ 別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、卵、生クリームを順に加えてその都度混ぜる。(クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく)
⑷ 3.のクリームをこし、2.の潰したバナナを加えて混ぜ、型に流し入れて160℃に予熱したオーブンで60分焼く。粗熱がとれたら、型のまま冷蔵庫で1時間以上冷やす。(こすとなめらかさがUPします♪)
⑸ バナナを5mm程度の斜め薄切りにし、レモン汁を両面薄く塗る。
⑹ 鍋に生クリームを入れ、弱火で熱し、鍋周りに小さな泡が立ってきたら火を止める。チョコレートを割り入れ、ツヤが出るまで混ぜる。
⑺ 粗熱がとれたら型の生地の上に流し、バナナをのせて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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