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※ 視聴回数は1日1回更新されます。インパクト抜群ののび〜る肉巻きポテトはいかがでしょうか？濃厚なチーズ入りマッシュポテトを包んだボリューム満点のおかずレシピです♪食べた時のおいしさとビジュアルに、虜になること間違いなし！ぜひお試しください！
■材料 (6個分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 18枚
・じゃがいも 2個(300g)
・サラダ油 大さじ1/2
・モッツァレラチーズ
[チェリータイプ](包む用) 3個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
☆マッシュポテト用
・ピザ用チーズ 40g
・モッツァレラチーズ
[チェリータイプ] 7個
・牛乳 大さじ1/2
・塩 少々
★調味料
・酒 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1と1/2
・ケチャップ 大さじ3
■手順
(1)モッツァレラチーズ[チェリータイプ](包む用)は半分に切る。
(2)じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。熱いうちに☆を加えてつぶし、なめらかになるまで混ぜる。粗熱をとって6等分にし、1のモッツァレラチーズをのせて包み、丸く形をととのえる(チーズマッシュポテト)。同様に計6個作る。(チーズが溶けない場合は、600Wのレンジで30秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。)
(3)豚肉2枚を少し重ねておき、チーズマッシュポテトをのせて包み、豚肉1枚でさらに包む。同様に計6個作る。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、焼き色がつくまで転がしながら焼く。ふたをし、3分程蒸し焼きにして火を通す。
(5)端によせてキッチンペーパーで余分な脂をふきとり、★を加えて混ぜる。照りが出るまで転がしながら煮からめる。
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