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※ 視聴回数は1日1回更新されます。大学芋風のケーキレシピをご紹介します♪生クリームを入れたしっとりとした生地に、甘じょっぱいみたらしあんがクセになる一品！さつまいもをたっぷり使っているので食べ応えもあり、お腹も大満足です。
■材料 (直径15cm丸型(底取)1台分)
☆さつまいもケーキ
・さつまいも 500g
・砂糖 60g
・無塩バター 30g
・生クリーム 200cc
・牛乳 大さじ2
・溶き卵 2個分
・薄力粉 60g
★みたらし風タレ
・砂糖 大さじ3
・しょうゆ 大さじ1
・水 50cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
◯トッピング
・黒いりごま 小さじ1/3
■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。
(2)【さつまいもケーキ】さつまいもは5cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜8分加熱する。(さつまいもが固い場合は追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。レンジ加熱が終わったらオーブンを170度に予熱しはじめましょう！)
(3)2が熱いうちに砂糖、バターを加えてよく潰し、こす。生クリーム、牛乳、溶き卵を順に加えてその都度混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。
(4)型に流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼き、冷ます。(途中様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串を刺し、どろっとした生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。)
(5)【みたらし風タレ】鍋に★、水溶き片栗粉を入れる。混ぜながら弱火で熱し、とろみがついたら火からおろす。
(6)さつまいもケーキにみたらし風タレをかけ、黒いりごまをのせる。
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