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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ほくほくで甘いかぼちゃとベーコンの塩気がおいしいキッシュをご紹介します！特別な型が必要ないのでお手軽に作れます。かぼちゃとベーコンだけでなく、鮭としめじなどお好みの具材でアレンジしてもおいしいです♪
■材料 (直径15cm1台分)
・ブロックベーコン 50g
・卵 1個
・かぼちゃ 1/8個(150g)
・オリーブオイル 大さじ1/2
生地
・溶き卵 1個分
・無塩バター 70g
・薄力粉 150g
・塩 小さじ1/4
☆調味料
・生クリーム 50cc
・粉チーズ 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
■手順
(1)《下準備》 バターは常温に戻す。
(2)ボウルにバターを入れて泡立て器で練るようにして混ぜる。クリーム状になったら、塩を入れて白っぽく、ふんわりとするまで混ぜる。
(3)溶き卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
(4)手でひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる(生地)。
(5)かぼちゃは種とわたを取り除き、半分に切り、薄切りにする。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで4分程加熱して水気を切る。
(6)ブロックベーコンは一口大に切る。
(7)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ブロックベーコンを入れてカリッとするまで炒める。かぼちゃ加えて油が馴染むまで炒め、粗熱をとる。
(8)ボウルに卵を割り入れて混ぜる。☆を加えて混ぜる(卵液)。
(9)台にクッキングシートを敷き、生地を上にのせて包んでいたラップを被せる。めん棒で直径20cm程になるように丸くのばす。(クッキングシートは天板のサイズに合わせて切っておきましょう。)
(10)7を真ん中にのせ、生地のふちを起こしてひだをよせながら折り込む。冷蔵庫で15分程おく。(オーブンは200℃に予熱しておきましょう。)
(11)天板にのせて卵液を流し入れる。200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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