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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ハロウィンにぴったりなかわいいケーキのレシピをご紹介！しっとりスポンジ生地にまったり濃厚なかぼちゃクリームが相性抜群です。ハロウィンモチーフの飾りはチョコペンを使って、みんなでわいわい作ってみてください♪
■材料 (18cmエンゼル型1台分)
☆ケーキ生地
・卵 2個
・砂糖 50g
・薄力粉 50g
・溶かしバター(無塩) 20g
★かぼちゃクリーム
・かぼちゃ[種とわたなし] 300g
・砂糖 30g
・溶かしバター(無塩) 20g
・生クリーム 100cc
◯シロップ
・砂糖 20g
・水 大さじ2
●トッピング
・チョコペン 1本
・チョコペン[ホワイト] 1本
■手順
(1)《下準備》卵は常温に戻し、薄力粉はふるう。型に無塩バター(分量外:適量)をハケでぬり、薄力粉(分量外:少々)をふるい、余分な薄力粉をおとす。オーブンは170℃に予熱する。
(2)【ケーキ生地】ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーで混ぜ、砂糖を3回に分けて加えてその都度混ぜる。生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる。ふるった薄力粉を再度ふるいながら加え、ゴムベラで底から持ち上げて切るように混ぜる。
(3)溶かしバターを加え、手早く切るようにゴムベラで混ぜる。型に流し入れ、5cm程の高さから2〜3回落として空気を抜く。
(4)170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。オーブンから取り出して、10cmの高さから1度落とす(焼き縮み防止)。粗熱がとれたら、型から外し、冷ます。(竹串をさしてみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。)
(5)【かぼちゃクリーム】かぼちゃは一口大に切って皮を切り落とし、耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分、柔らかくなるまで加熱し、粗熱をとる。(かぼちゃに竹串がすっと入らない場合は、追加で加熱してください。)
(6)ミキサーにかぼちゃ、溶かしバター、砂糖を入れてなめらかになるまで撹拌する。生クリームを加えて再び撹拌する。裏ごしをして、冷蔵庫で15分程冷やす。モンブラン口金をつけたしぼり袋に入れる。(絞りにくい固さの場合は、牛乳を小さじ1ずつ追加してください。)
(7)【シロップ】耐熱容器に◯を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱して混ぜて溶かす。(砂糖が溶けきらない場合は、追加で加熱してください。)
(8)【トッピング】紙にハロウィンモチーフの絵を書き、その上にクッキングシートを重ねる。上からチョコペンでなぞるように描く。冷蔵庫で5分程冷やし固める。
(9)ケーキ生地にシロップをハケでまんべんなくぬり、かぼちゃクリームをしぼる。トッピングをのせる。
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