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※ 視聴回数は1日1回更新されます。プリンとモンブランを一緒に楽しめる欲張りスイーツです♪ほっこり優しい味わいのプリンとマロンクリームは一緒に食べると至福の味わい！マロンクリームは甘栗を使ってお手軽に作ることができます。
■材料 (150cc耐熱カップ4個分)
☆プリン液
・卵 2個
・砂糖 60g
・牛乳 400cc
★カラメルソース
・砂糖 60g
・水 大さじ1
・お湯 大さじ1
◯マロンクリーム
・甘栗 100g
・牛乳 100cc
・砂糖 大さじ2
◎トッピング
・甘栗 4個(20g)
■手順
(1)【カラメル】鍋に砂糖、水を入れて中火にかけ、薄い茶色になったら火を止める。お湯を加えて鍋をまわし、全体に馴染ませる。耐熱カップに等分に流し入れる。(お湯を入れる際、跳ねることがあるので気をつけて入れましょう。)
(2)【プリン液】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。
(3)鍋に牛乳を入れて中火で熱し、湯気が出てきたら火からおろす。(沸騰させないように注意してください。)
(4)2に3を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。こしながら1に等分に流し入れる。
(5)鍋に薄い布巾を敷き、4の耐熱カップを並べる。鍋に耐熱カップの半分くらいの高さになるように水(分量外:適量)を注ぎ、中火にかける。湯気が立ってきたらごく弱火にし、ふたをして20〜30分蒸す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす(プリン)。
(6)【マロンクリーム】ボウルに甘栗を入れてつぶし、鍋に入れる。牛乳、砂糖を加えて混ぜ、中火で熱する。小さな泡が立ってきたら弱火にして混ぜながら5分熱し、火からおろして粗熱をとる。
(7)ミキサーに6を入れて撹拌し、冷蔵庫で20分程冷やす。口金を付けたしぼり袋に入れる。
(8)【トッピング】プリンにマロンクリームを等分に絞り、トッピング用の甘栗を1個ずつのせる。
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