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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ハロウィンにぴったりなかぼちゃのグラタンはいかがでしょうか♪かぼちゃのくぼみにホワイトソースとたっぷりのチーズをのせて焼き上げた一品です！ホワイトソースは冷やすことで扱いやすくなります。
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1/2枚(125g)
・かぼちゃ 1/4個(300g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・しめじ 1/2パック(50g)
・ピザ用チーズ 50g
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
☆ホワイトソース
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 200cc
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・有塩バター 10g
おばけ＆ジャックオランタン
・スライスチーズ 3枚
・スライスチーズ[チェダー] 3枚
・焼きのり 適量
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)かぼちゃは種とわたを取り除く。耐熱容器にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジでかぼちゃがやわらかくなるまで5分程加熱する。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
(2)鶏肉は余分な脂を取り除き、小さめの一口大に切る。塩こしょうをふる。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉に火が通るまで5分程炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、しめじを加えて油がまわるまで炒める。
(4)薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。塩、こしょう、バターを加えて混ぜ、味をととのえる。バットに流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で30分程おく(ホワイトソース)。(冷蔵庫から取り出す前にオーブンを230℃に予熱しましょう。)
(5)【おばけ・ジャックオランタン】スライスチーズ1枚、チェダーチーズ1枚、スライスチーズ1枚を順に重ねる。チェダーチーズ1枚、スライスチーズ1枚、チェダーチーズ1枚を順に重ねる。それぞれおばけ、ジャックオランタンの型で抜く。焼きのりはキッチンバサミで顔のパーツを切り抜き、くり抜いたチーズに貼り付ける。
(6)天板にクッキングシートを敷き、かぼちゃをのせ、ホワイトソース、ピザ用チーズの順にのせる。230℃に予熱したオーブンでチーズが溶けるまで8分程焼く。
(7)器に盛り、パセリをちらす。おばけ、ジャックオランタンを飾る。
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