視聴回数20,458回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。ジューシーなハンバーグとたっぷりの野菜をすき焼きのたれで煮た、満足感のあるメニューです♪具材はお好みの野菜でアレンジするのもおすすめです！そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、卵につけることで、よりコクのある味わいになります♪
■材料 (2人分)
・焼き豆腐 1/2丁(150g)
・白菜 2枚分(160g)
・しいたけ 2個
・春菊 1/2袋(100g)
・ねぎ 1/2本
・細ねぎ(刻み) 適量
・サラダ油 大さじ1/2
・溶き卵 2個分
☆肉だね
・合いびき肉 200g
・玉ねぎ 1/4個
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・和風顆粒だし ひとつまみ
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
★煮汁
・すき焼きのたれ 大さじ3
・水 200cc
■手順
(1)白菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に分ける。かさは十字に切り込みを入れ、軸はさく。春菊は根元を切り落とし、3cm幅に切る。ねぎは斜め3cm幅に切る。玉ねぎは芯を切り落とし、みじん切りにする。焼き豆腐は一口大に切る。
(2)ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。
(3)2に残りの☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にする。空気を抜きながら小判形にととのえ、中心を軽くくぼませる。同様に計4個作る(肉だね)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、くぼませた方を下にして肉だねを入れ、中火でこんがりと焼き色がつくまで2〜3分程焼く。裏に返して1分程焼き、取り出す。(肉だねは中まで火が通っていなくても、煮込むので大丈夫です。)
(5)4のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、★を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にし、残りの1、4の肉だねを戻し入れ、きれいに並べる。ふたをして火が通るまで、弱火で7〜10分程煮る。(手軽に作れるように、市販のすき焼きのたれを使用したレシピです。手作りの割り下でお作りの場合は、DELISH KITCHENのアプリ、WEBページで【黄金比率の割り下！すき焼き】をご参照いただき、「☆割り下」の半量の分量でお試しください。)
(6)細ねぎをちらす。
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アプリのダウンロード方法
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