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※ 視聴回数は1日1回更新されます。甘酢だれがお肉とかぼちゃに絡まり、ごはんがすすむ一品です♪きのこも入れてボリュームもアップ♪パサつきがちな鶏むね肉も片栗粉をまぶし、甘酢味に仕上げることでしっとり食べやすくなります♪
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・かぼちゃ[種とわたなし] 200g
・まいたけ 1パック(100g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
☆甘酢だれ
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)鶏むね肉は縦半分に切り、包丁を寝かせてそぐように薄く切る(そぎ切り)。薄く片栗粉をまぶす。
(2)かぼちゃは7mm幅に切り、食べやすい大きさに切る。まいたけは小房に分ける。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃを入れて上下を返しながら弱めの中火で4分程炒める。
(4)鶏むね肉、まいたけを加えて、肉に火が通るまで炒める。
(5)☆を加えてとろみがつくまで煮からめる。
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