視聴回数24,813回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。長芋は袋に入れて叩くのでとろとろと、サクサクとした食感を楽しめます。ランチにぴったりなどんぶりメニューです。
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯
・卵黄 2個分
・明太子 1本(50g)
・大葉 4枚
・長芋 250g
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・白いりごま 小さじ2
・ごま油 大さじ1
■手順
⑴ 明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。
⑵ 大葉は千切りにする。長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、めん棒で大きなかたまりがなくなるまで叩く。
⑶ 2のビニール袋に明太子、めんつゆを加えて均一になるように揉む。
⑷ ボウルにごはん、ごま油、白いりごま、大葉を入れて混ぜる。
⑸ 器に4の半量を盛り、3を半量かける。中央に卵黄1個をのせる。同様にもう1杯作る。
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