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※ 視聴回数は1日1回更新されます。クリスマス定番のチキンそっくりのふんわりパンを作ってみんなを驚かせましょう♪中にはデミソースチキンをたっぷりと入れて、食べ応え抜群です。
■材料 (2個分)
☆デミソースチキン
・鶏もも肉 100g
・玉ねぎ 1/4個
・サラダ油 小さじ1
・デミグラスソース缶 1/2缶
・ケチャップ 大さじ1
・塩こしょう 少々
★パン生地
・薄力粉 50g
・強力粉 150g
・無塩バター 20g
・牛乳 150cc
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・ドライイースト 小さじ1
◯つや出し用
・牛乳 適量
■手順
⑴ 【デミソースチキン】玉ねぎは横半分に切り、薄切りにする。
⑵ 鶏肉は小さめの一口大に切る。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒めて、残りの☆を加えてとろみがつくまで煮詰めながら炒める。粗熱をとり、ボウルにうつしてラップをして、冷蔵庫で冷やす。
⑷ 【パン生地】耐熱容器にバター、牛乳を入れる。ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒加熱して、バターを溶かす。(イースト発酵を促進するため、人肌程度の温度になっているか確認しましょう。)
⑸ ドライイースト、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、強力粉、薄力粉を加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。ふんわりとラップをして200Wのレンジで30秒加熱する。
⑹ まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふり、5をのせて2等分にする。切り口を内側に折り込むようにまるめて閉じ目をしっかりとつまむ。
⑺ 楕円形にのばして、中央にデミソースチキンを等分にしてのせる。端と端を中央に寄せるようにしてつまみ、形をととのえて包む。
⑻ 天板にクッキングシートを敷いて7をのせ、表面に牛乳をぬる。180℃に予熱したオーブンで12分程焼き色がつくまで焼く。
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