視聴回数26,136回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。グツグツ温めたカレーと、とろけるチーズが食欲をそそります♪ワンパンで作れるので、食卓にそのまま出してみんなでワイワイ楽しくお召し上がりいただけます！ホットプレートで作るのもおすすめです♪肉や野菜にたっぷりとからめてお召し上がりください♪
■材料 (4人分(直径28cmフライパン1台分))
・鶏もも肉 1枚(250g)
・じゃがいも 2個(300g)
・にんじん 1本(150g)
・ブロッコリー 1株
・玉ねぎ 1/2個
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・ピザ用チーズ 100g
☆カレー
・カレールウ 2かけ(40g)
・水 400cc
■手順
(1)鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。両面に塩こしょうをまぶす。
(2)じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。にんじんは端を切り落として皮をむき、一口大に切る。ブロッコリーは根元を切り落とし、小房に分ける。茎はかたい皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは芯を切り落とし、切り口を下にして6等分の放射状に切り分ける。
(3)フライパンに水を入れて煮立たせる。ふつふつとしたら火を止め、カレールウを加えて溶かして混ぜる。再び火をつけ、とろみがつくまで中火で煮て、取り出す。
(4)フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れてこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてさっと炒め、水(分量外:大さじ2)を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして5〜6分程蒸す。(汚れが目立つ場合はよく洗いましょう。)
(5)ブロッコリーを加えてふたをし、ブロッコリーに火が通るまで1〜2分程蒸し、野菜をフライパンの端に円状によせる。(竹串などをさして野菜に火が通っているかを確認しましょう。)
(6)3を戻し入れて中火で熱し、ふつふつとしたらピザ用チーズを野菜の内側に円形になるように加え、ピザ用チーズを溶かす。(バケットなどのパンにつけていただくのもおすすめです♪)
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