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※ 視聴回数は1日1回更新されます。断面がきれいなので、食卓が華やかになります。牛肉の旨味とねぎの甘みがおいしいレシピです。しっかり味のたれが食欲をそそります。
■材料 (2人分)
・牛もも薄切り肉 250g
・ねぎ 1本
・細ねぎ 1/2袋
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・酒 大さじ1
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
⑴ ねぎは3等分に切る。縦半分に切り、芯の部分を取り除く。細ねぎはねぎと同じ長さに切る。
⑵ 牛肉は塩こしょうをふり、ねぎの長さと同じになるように重ねる。細ねぎ、ねぎをのせてきつめに手前から巻く。同様に牛肉を重ねて、再度巻く。巻き終わりをつまようじでとめる。同様に計2個作る。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして、全面に焼き色がつくまで転がしながら焼き、酒をまわし入れてふたをして3分程弱火で焼く。
⑷ 3に☆を加えて上下を返しながら、煮からめる。牛肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛り、たれをかける。(つまようじは切り分ける前に取り除いてください。)
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