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※ 視聴回数は1日1回更新されます。新じゃがいもと新玉ねぎを使って作る、やみつき一品をご紹介♪新じゃがいもはじっくりと揚げ焼きにしてほっくり香ばしく仕上げることがポイントです。旨味たっぷりの具材にチーズがからんで絶品です。
■材料 (2人分)
・ブロックベーコン 100g
・新じゃがいも 3個(300g)
・新玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・黒こしょう 少々
仕上げ
・ピザ用チーズ 大さじ3
・パセリ(刻み) 少々
■手順
⑴ じゃがいもは半分に切り、6等分の放射状に切る(くし切り)。水にさらして水気を切る。玉ねぎは切り口を下にして、1cm幅の放射状に切る(くし切り)。にんにくは半分に切って包丁でつぶす。
⑵ ブロックベーコンは5mm角の棒状に切る。
⑶ フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱めの中火で熱する。香りが立ったら新じゃがいもの皮目を下にして並べ入れる。全面焼き色がつくまで転がしながら6分揚げ焼きにする。キッチンペーパーでフライパンの汚れをふき取り、ブロックベーコン、新玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。塩、黒こしょうを加えて炒め合わせる。
⑷ 耐熱容器に3を入れて、ピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで5分程焼き、パセリをちらす。
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