視聴回数18,279回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。パラパラに仕上げた黄金チャーハンに、豆苗の食感が楽しいあんかけを豪快にかけていただきます♪あんかけのとろみがチャーハンに絡んで止まらないおいしさです！
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯
・卵 2個
・豆苗 1/2パック
・かにかまぼこ 2本
・ごま油 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★あんかけ調味料
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・水 400cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
⑴ 豆苗は根元を切り落とし、2cm幅に切る。
⑵ かにかまぼこは2等分に切り、手でさく。
⑶ ボウルにごはん、卵を入れて混ぜる。(あらかじめ混ぜておくことで、パラパラの仕上がりになります。)
⑷ フライパンにごま油を入れて熱し、3を入れてほぐしながら強火で炒める。塩、こしょうを加えて炒め合わせ、器に盛る(卵チャーハン)。
⑸ フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、★、かにかまぼこを入れて中火で煮立たせる。水溶き片栗粉をまわし入れて、混ぜながらとろみをつける。豆苗を加えてさっと煮る(豆苗あんかけ)。
⑹ 卵チャーハンに豆苗あんかけをかける。
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