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※ 視聴回数は1日1回更新されます。オーブンがないご家庭でも作ることができるケーキです。材料を混ぜていくだけでとっても簡単に作れます！かぼちゃを入れることでしっとりとした食感に♪ほっとする優しい味わいです。
■材料 (直径15cm耐熱皿1台分)
・かぼちゃ[冷凍] 200g
・クリームチーズ 200g
・砂糖 50g
・溶き卵 2個分
・生クリーム 100cc
・ホットケーキミックス 大さじ4
・レモン汁 小さじ1
☆仕上げ用
・ホイップクリーム 50g
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱皿にクッキングシートを敷く。
(2)耐熱容器にかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで6〜7分、柔らかくなるまで加熱する。粗熱をとり、皮を取り除いてなめらかになるまでつぶす。
(3)ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。つぶしたかぼちゃ、溶き卵、生クリームを順に加えてその都度よく混ぜる。ホットケーキミックスをふるい入れて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。(ホットケーキミックスは、薄力粉大さじ4、ベーキングパウダー小さじ1/4で代用できます。)
(4)耐熱皿に流し入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜7分加熱する。ラップをしたまま3分程おき、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。(加熱時間は使用する耐熱皿によって前後します。目安として、ゆるい生地がなくなるまで30秒ずつ調整しながら追加で加熱して下さい。加熱ムラができる場合は途中で取り出し、耐熱皿を180℃回転させて入れ直し、再度加熱して下さい。)
(5)ケーキの表面にホイップクリームをぬり広げる。
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