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※ 視聴回数は1日1回更新されます。半熟ゆで卵をプラスしてボリュームアップ！ほろほろの鶏肉とトロトロのなすがたまりません♪半熟ゆで卵は火を止めてから加えましょう♪
■材料 (3人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・半熟ゆで卵 3個
・なす 3本(240g)
・サラダ油 大さじ2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・しょうが 2枚
・水 100cc
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目に切り込みを入れて、長さを半分に切る。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油半量(大さじ1)を入れて熱し、なすの皮目を上にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返し、残りのサラダ油(大さじ1)を入れてやわらかくなるまで焼いて取り出す。
(4)3のフライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、ふたをして4分程弱火で蒸し焼きにする。☆を入れて煮立ったら、ふたをして5分程弱火で煮る。なすを加えて2分程煮る。
(5)火を止め、端に寄せ、半熟ゆで卵を加えて10分程おく。途中でゆで卵は上下を返す。
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