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※ 視聴回数は1日1回更新されます。厚揚げをくり抜いて肉だねを詰めた食べごたえ満点の節約レシピです♪甘辛い味付けのおかげで物足りなさを感じず、ごはんがすすみます。マヨネーズをかけたアレンジもおすすめです♪
■材料 (2人分)
・厚揚げ 2枚(240g)
・鶏ひき肉 100g
・焼きのり 2枚(4cm角)
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 小さじ1
★調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)厚揚げはふちから1cm幅を残して切り込みを入れ、スプーンなどで中身をくり抜く。くり抜いた厚揚げは細かく刻む。
(2)ボウルに鶏ひき肉、刻んだ厚揚げ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、2等分にする(肉だね)。
(3)厚揚げのくり抜いた内側に片栗粉を薄くまぶし、肉だねを等分に詰める。焼きのりをつける。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉だねの面を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。★を加えて照りが出るまで煮汁をかけながら煮る。
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