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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ジョージア地方でよく食べられているにんにくをたっぷり使ったシュクメルリのご紹介♪クリームのコクとにんにくの香りが食欲を存分にそそります！にんにくをたっぷり使うのがポイントです♪残ったクリームソースはバゲットにつけてお召し上がりください。
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・にんにく 2かけ
・サワークリーム 100g
・牛乳 100cc
・塩 小さじ1/4
・レモン 1/2個
・オリーブオイル 大さじ1
☆鶏肉下味
・塩 小さじ1/3
・カイエンペッパー 小さじ1/2
・パプリカパウダー 小さじ1/2
仕上げ用
・黒こしょう 少々
■手順
(1)にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。みじん切りにする。
(2)鶏肉は余分な脂を取り除き、☆をそれぞれすりこみ、10分おく。6等分に切る。
(3)ボウルにサワークリームを入れて牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。にんにく、塩、レモンをしぼりながら加えて混ぜる(クリームソース)。(レモンの種は取り除きましょう！)
(4)スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて上下を返す。肉に火が通るまで3〜5分焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。
(5)クリームソースを加えて弱めの中火で熱し、煮立ったら3〜5分煮る。
(6)黒こしょうをふる。(お好みでパクチーをのせてもおすすめです。)
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