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※ 視聴回数は1日1回更新されます。常夜鍋は毎日食べても飽きがこないことが由来と言われています。味付けはシンプルなので、ポン酢でそのままいただいたり、薬味などを加えたりと、たれのアレンジを楽しむことができます♪
■材料 (2人分)
・豚バラしゃぶしゃぶ肉 200g
・ほうれん草 1袋(200g)
・昆布[乾燥] 6cm
・水 600cc
・酒 大さじ3
・塩 ひとつまみ
添え用
・ポン酢 大さじ4
・細ねぎ 適量
・七味唐辛子 適量
・大根おろし 適量
■手順
(1)鍋に昆布、水を入れて30分ほどおく。
(2)ほうれん草は根元を少し切り落として十字の切り込みを入れる。水をはったボウルで根元をふり洗いし、泥を落とす。2等分に切る。
(3)1の鍋を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。酒、塩を加えて煮立たせる。
(4)豚肉、ほうれん草を加えて火を通す。(アクが出たらその都度取り除きましょう。)
(5)細ねぎ、七味唐辛子、大根おろしなどを添え、ポン酢につけていただく。
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