豚ひき肉とニラのがっつり味のスタミナあえ麺か！レモンでさっぱりカプレーゼ風あえ麺か！あっという間に作れる簡単レシピなのでその日の気分でぜひお試しください♪
■材料(各2人分)
【スタミナあえ麺】
・中華麺 2玉
・鶏ひき肉 150g
・ニラ 5本
・卵黄 2個分
【☆スタミナあえ麺の肉みそ調味料】
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・豆板醤 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
【★スタミナあえ麺のやみつきたれ】
・酢大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・めんつゆ３倍濃縮 大さじ2
・ごま油 大さじ2
【カプレーゼ風あえ麵】
・中華麺 2玉
・トマト 1個
・モッツァレラチーズ 100g
・ブロックベーコン 60g
・バジル 1枚
・レモン 1/2個
【◎カプレーゼ風あえ麵の調味料】
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
■手順
(1)【スタミナあえ麺】鍋に湯をわかし、中華麺を入れて表記の時間通りゆで、水にさらして水気を切る。
(2)ボウルに中華麺、★を入れて混ぜる。
(3)ニラはみじん切りにする。
(4)耐熱容器に鶏ひき肉、☆を入れて混ぜる。
(5)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱してほぐしながら混ぜる。器に麺を盛り、ニラ、肉みそ、卵黄をのせる。
(6)【カプレーゼ風あえ麵】トマトはヘタを取る。7mm幅の角切りにする。
(7)レモンは2枚輪切りにする。残りはとっておく。
(8)モッツァレラチーズは7mm幅の角切りにする。
(9)ブロックベーコンは7mm幅の角切りにして、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
(10)鍋に湯をわかし、中華麺を入れて表記の時間通りゆで、水にさらして水気を切る。
(11)ボウルに中華麺、◎、残りのレモンをしぼり入れ、混ぜる。
(12)別のボウルにトマト、モッツァレラチーズ、ブロックベーコンを入れて混ぜる。器に、麺を盛り、具材をのせてバジル、レモンの輪切りをのせる。